李开敏，著名扬剧表演艺术家，原扬州市头桥公社（今扬州市邗江区 头桥镇）人（注：李开敏女士所在村原属头桥，后于上世纪一次区划调整中，被划入邻镇），国家一级演员，工青衣行当，全国第二届“金唱片”奖获得者，文化部（扬剧）非物质文化遗产传承人。
李开敏是扬剧著名表演艺术家高秀英的开山弟子，成名早，扬名长，在观众中享有盛誉，被上海观众誉为“维扬正宗之花”。她是新中国培养的第一代扬剧演员中的佼佼者。七十多年人生岁月，五十余年演艺生涯，春华秋实，靠勤奋走出一路辉煌，她和高秀英，一对师徒两代名旦，唱红了扬剧半个天空。原江苏省文化厅长王鸿书赠题词：“高派艺术杰出传人，扬剧唱腔优秀代表。”非常恰当地评价了她的艺术成就。