胡佩娣，越剧二级演员。浙江宁波人，1946年1月出生。中国戏剧家协会理事。
1959年3月考入西安市越剧团学戏，同年在陕西省歌舞剧院学习古典舞。1966年学戏期满任剧团演员。在1979年8月西安戏剧界青年汇演中，演出《三盖衣》获优秀表演奖。1980年初赴上海，领衔主演大型神话剧《红珠女》，因其扮相秀丽台风好、嗓音明亮韵味足、武功出色身段美而受到上海戏剧界的高度赞赏。
后拜傅全香为师，成为傅门杰出弟子。
主演了《梁山伯与祝英台》、《情探》、《红梅记》、《锦楼奇缘》及现代戏《万家春》等多台剧目。1988年应上海越剧院邀请，主演大型历史故事剧《问君能有几多愁》。她扮演的小周后唱做俱佳，受到文艺界和新闻舆论的好评。
1988年7月，她以该剧“手提金缕鞋”一折参加全国越剧“宝灵杯”三新奖(新剧目、新形象、新唱腔)评选获优秀演员奖。1980年中央人民广播电台播出了她的个人专题。中央新闻电影制片厂为她拍摄了专题片《优秀青年演员胡佩娣》。其在《红珠女》、《情探》、《锦楼绮缘》中的唱腔，已由中国唱片社灌成唱片发行。她所演的《杜十娘》片段已入录傅派精英录音带。1989年5月随以袁雪芬为团长的越剧艺术团赴香港和美国演出。